秋鮭とサーモン!減量で勝つ神使い分け

秋鮭とサーモン!減量で勝つ神使い分け

秋鮭とサーモンの違いは?減量や筋トレ中ならどっち?岡本トレーナーが脂質とカロリーを徹底比較。目的別の正しい選び方と痩せる調理法を徹底解説します。

皆さんこんにちは! CHANCE GYM 中目黒店のトレーナーの岡本です!

CHANCE GYM 中目黒店は、中目黒駅から徒歩3分のパーソナルジムです。

具体的には、旬の秋鮭や魚を活用したPFCバランスの整った食事指導を行っています。

さらに、目標に合わせた完全オーダーメイドの運動をご提案します。

そのため、無理な制限なく痩せたい方はぜひ無料体験トレーニングへお越しください!

「秋鮭と一般的なサーモンは何が違ってどっちが痩せるの?」と疑問に思っていませんか?

しかし、結論から言うと秋鮭は脂質が極限まで低く減量中の強力な味方になります。

例えば、同じ1切れでもサーモンに比べてカロリーがおよそ半分近くに抑えられます。

そこで今回は、秋鮭とサーモンの決定的な違いとボディメイク別の使い分け術を解説します。

高タンパクで低脂質な秋鮭と良質脂質のサーモンを比較したヘルシープレート

【2026最新】秋鮭とサーモンの違いは?
脂質とカロリーの徹底比較とボディメイク目的別の神選び

01 栄養比較!「秋鮭」と「サーモン」の決定的な違いとは?

秋鮭は産卵のために戻ってきた天然の白鮭で、身が引き締まっています。

そのため、養殖のアトランティックサーモンと比べて脂質量が圧倒的に異なります。

100gあたりの脂質とカロリーの圧倒的な差

文部科学省の日本食品標準成分表によると、秋鮭(しろさけ)の脂質は100g中わずか約4.1g(約124kcal)です。

しかし、養殖サーモンは脂質が約16g(約220kcal)と約4倍近く跳ね上がります。

したがって、同じ鮭の仲間であっても身体に入る脂質と熱量は全くの別物です。

💬 岡本トレーナーのリアル視点

スーパーで「サーモン」と書かれているものは脂が非常に強い養殖魚が多いです。

厳格なローファットダイエット中なら、絶対に「生秋鮭」の切り身を選んでくださいね!

02 ボディメイク目線!秋鮭とサーモンはどっちを選ぶべき?

どちらが優れているかではなく、現在の目的に応じて使い分けるのが正解です。

具体的には、以下の基準で自分のフェーズに合った魚をチョイスしましょう。

① 体脂肪を最速で落としたい「減量期・ダイエット」なら秋鮭

タンパク質を約22g確保しながら、余分なカロリーを極限までカットできます。

ほぼ鶏胸肉やササミ感覚で食べられるため、白米をしっかり食べたい減量に最適です。

そのため、カロリー制限中でも空腹感なく体重をストレートに落とせます。

② 筋肉を増やしたい「増量期・筋肥大」ならサーモン

厚生労働省(e-ヘルスネット)でも注目されるオメガ3(EPA・DHA)を豊富に含みます。

また、良質な脂質が筋肉合成シグナルを高め、ハードな筋トレの疲労を和らげます。

なぜなら、十分なカロリーと抗炎症作用が筋肥大の環境を整えるからです。

③ 美容・抗酸化力(アスタキサンチン)はどちらもトップクラス

どちらの身にも強力な抗酸化物質「アスタキサンチン」が凝縮されています。

紫外線ダメージやトレーニング後の活性酸素を打ち消し、美肌を守ります。

したがって、肌のハリを保ちながら身体を引き締めたい方には共通の味方です。

💬 岡本トレーナーのリアル視点

増量期でもないのに脂の乗ったサーモンを毎日食べていてはカロリーオーバーになります。

「普段の自炊は秋鮭、週1回のご褒美や刺身はサーモン」という分け方がベストですよ!

野菜と一緒にホイル焼きにしたヘルシーで低脂質な秋鮭メニュー
図1:油を使わずにキノコと蒸し焼きにすることで秋鮭の低脂質メリットを最大限に活かせる

03 脂肪にさせない!秋鮭を最大限に活かす調理3原則

秋鮭のあっさりした身をパサつかせず美味しく食べる3原則です。

STEP 1:バターや油を敷かず「ホイル焼き・グリル」でふっくら仕上げる
例えば、キノコや玉ねぎと一緒に包んで蒸すことで水分を保ちジューシーになります。
STEP 2:塩鮭ではなく「生秋鮭」を選んで塩分コントロールを行う
具体的には、塩分を自分で調整することで辛味によるむくみを完全にブロックできます。
STEP 3:良質な炭水化物(玄米やサツマイモ)と一緒に食べる
なぜなら、タンパク質と低GI糖質が揃うことで筋グリコーゲンへ優先供給されるからです。

魚の全体的なボディメイク効果については、当ブログの鮭がダイエットや筋トレにおすすめな理由もぜひ併せて参考にしてください。

💬 岡本トレーナーのリアル視点

秋鮭はキノコとポン酢でホイル焼きにするのが、最も手軽で脂質ゼロの究極レシピです。

フライパンも汚れないので、忙しい日の夕食にパパッと作って美味しく絞りましょう!

4. まとめ:秋鮭とサーモンを使い分けて最速で絞ろう

同じ鮭の仲間でも、脂質の量を知るだけで身体作りのスピードは劇的に変わります。

しかし、減量中なら超低脂質な秋鮭をメインに据えれば無駄な脂肪はつきません。

したがって、まずは今夜の買い物で旬の生秋鮭を手にとってみましょう。

CHANCE GYM 中目黒店でも目的別に食材を使い分けるオーダーメイド食事指導を行っています!詳細は無料体験トレーニング受付中からお気軽にご相談ください。

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この記事を書いた人
岡本怜王
岡本怜王
CHANCE GYM 中目黒店トレーナー 

【趣味】
温泉、旅行、ドライブ

【受賞歴】
2024年度 高校フィットネスボディコンテスト全国大会 フィジーク部門優勝

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